반응형 리스트레또1 리스트레또, 에스프레소, 룽고 정의 및 차이점 오늘은 또다른 에스프레소인 에스프레소의 친구들을 만나보려 합니다. 커피에는 다양한 맛들이 숨어들어 있죠. 커피에서 커피가 추출될 때 추출되는 시간에 따라 주로 발현되는 맛이 약간 다르게 됩니다. 추출되는 시간에 따라 신맛, 단맛, 쓴맛 순으로 발현되게 되죠. 에스프레소가 풍부하고 균형잡힌 맛을 가지는 것을 신맛, 단맛, 쓴맛 모두들 담을 수 있기 때문입니다. 리스트레또에 대하여 에스프레소의 친구라고 말한 것과 같이 리스트레또는 에스프레소의 일종입니다. 하지만 다르게 부르죠. 그렇다면 무엇이 다른걸까요? 리스트레또는 에스프레소보다 추출하는 시간이 상대적으로 적은 것이 특징입니다. 상대적으로 적은 추출시간(15 ~ 20sec)으로 추출되어 커피의 양(추출용량 15 ~ 10ml)도 적죠. 하지만 추출시간이 적.. 2020. 4. 11. 이전 1 다음 반응형
