반응형 에스프레소원리1 에스프레소 커피는 무엇인가 - 정의,특징,추출조건 학창시절에는 캔커피 몇 모금만 마셔도 각성되어 시험공부 때만 찾아마시던 때가 있었는데 에스프레소를 설명하네요. 이미 커피 대중화가 너무 진행되어서 에스프레소를 많이 들어 보셨을거 같네요. 그럼 바로 에스프레소 커피에 대해 알아보겠습니다. 에스프레소 정의와 유래 에스프레소를 정의하자면, 원두를 곱게 갈아서 압축한 후에 고온의 물을 고압으로 통과시켜 추출해낸 이탈리안 정통커피라고 할 수 있습니다. Espresso라는 단어를 쪼개보면 Under(Es) + Pressure(Presso) 가 조합된 것으로 어떤 압력 하에 만들어졌다는 뉘앙스를 알 수 있죠. 요새는 에스프레소 머신이 추출을 도와줘서 30초면 뚝딱 손쉽게 마실 수 있죠. 예전에는 고압을 사용한 방법이 아닌 대기압에서의 자연적인 추출방식으로 커피를 만.. 2020. 3. 26. 이전 1 다음 반응형
